Descrição :

Prestigiada propriedade vinícola situada em Pauillac, na região de Médoc, reputada pelos seus grandes vinhos tintos elegantes.

Objetivo do cliente:

sugar o CO₂ fermentar, comprimi-la e depois liquefeita para reutilização em forma de gás para inertização ou gelo seco. Mas também para garantir a segurança do pessoal, respeitando as normas de limites de concentração de CO2 na adega.

Solução implementada:

• uma rede de captação para recuperar esse CO2 para uso interno.
• uma caixa de CO2 para permitir a análise de CO2 e o seu tratamento para ser enviado para o compressor.
• uma rede de distribuição de CO2 para transportar o CO2 do compressor para o rack de garrafas de armazenamento e depois para uma pistola de pulverização ou um granulador para produzir neve carbónica ou gelo seco.
• garrafões de 10L que podem ser repostos pelos operadores para reutilizar o CO2 durante as vindimas para inertizar as cubas e proteger o vinho da oxidação.
• instalação de sensores de CO2 ambiente sem fios com aplicação de controlo, alertas automáticos (SMS, e-mail), parametrização de limiares de CO2, integração com sistemas de extração de ar.