CO2-Brauerei
Gewinnung und Verwertung
CO2 Fermentationsmittel: Sainte Colombe
Beschreibung:
Die 1996 gegründete Brasserie Sainte-Colombe ist eine bretonische Craft-Brauerei, die für ihre hochwertigen Craft-Biere bekannt ist.
Kundenziel:
Unabhängigkeit von 100% gegenüber einem externen CO-Lieferanten2 und Umweltschutz. Verpackung und Befüllung von CO-Flaschen2 für Zapfanlagen.
Eingesetzte Lösung:
- Installation einer CO₂-Box zur CO₂-Aufbereitung sowie eines Kompressors mit einer maximalen Verdichtungskapazität von 5 m³/Stunde und ca. 160 kg/Tag. .
- Kauf eines Regals für 12 Flaschen à 50 l mit einer Gesamtkapazität von 432 kg sowie Kauf von 10 Flaschen à 10 l
- Errichtung einer Überdachung durch die Brauerei und Einrichtung eines mobilen, einheitlichen Abwasserableitungsnetzes zu Beginn
Budget: +70.000 €
ROI: 5 Jahre
Gewinnung und Verwertung
CO2 Fermentationsmittel: Brasserie Azimut
Beschreibung:
Das 2017 von Vincent in Bordeaux gegründete Unternehmen steht für die Leidenschaft für Craft-Bier. Es ist ein junges Team, das von dem Wunsch angetrieben wird, authentische, innovative und für alle zugängliche Biersorten zu kreieren – sowohl was den Geschmack als auch den Preis betrifft. Der Mensch steht im Mittelpunkt ihrer Philosophie.
Kundenziel:
Reduzierung des CO₂-Fußabdrucks, Autonomie bei 100% in CO2 durch Wiederverwendung von CO2 Emissionen und Senkung der Einkaufskosten.
Eingesetzte Lösung:
- ein im Vorfeld festgelegtes Auffangnetz zur Rückgewinnung von CO₂ aus 10 Gärbehältern (insgesamt 5.000 hl), wobei langfristig die Absaugung aus 12 Gärbehältern (10.000 hl) geplant ist
- Verlegung des Netzes durch das Unternehmen AARC aus Bordeaux, Lieferung von Druckreglern zur Druckregelung und zur Ableitung des CO₂ in das Netz
- eine CO₂-Box und ein Kompressor (Leistung 150 kg/Tag)
- ein Lagergestell für 12 Flaschen à 50 Liter
Inbetriebnahme Mai 2025
Budget <80.000 €
~7 T CO₂
ROI ~5 Jahre
Ziel: ~14T CO₂
