Opis:

Prestiżowa winnica położona w Pauillac, w regionie Médoc, znanym z doskonałych, eleganckich win czerwonych.

Cel klienta:

wykrywać CO₂ fermentacyjnej, sprężenie go, a następnie przekształcenie w ciecz w celu ponownego wykorzystania w postaci gazu do inertyzacji lub suchego lodu. A także zapewnienie bezpieczeństwa personelu poprzez przestrzeganie norm dotyczących dopuszczalnych stężeń CO₂ w piwnicy.

Wdrożone rozwiązanie:

• sieć instalacji zbierających, mająca na celu odzyskiwanie tego CO₂ do użytku wewnętrznego.
• urządzenie CO2 Box, umożliwiające analizę CO₂ i jego przetwarzanie w celu przekazania go do sprężarki.
• sieć dystrybucyjna CO₂, służąca do transportu CO₂ ze sprężarki do stojaka z butlami magazynowymi, a następnie do wyrzutni lub granulatora w celu wytworzenia śniegu lub lodu węglowego.
• butle o pojemności 10 l, które operatorzy mogą ponownie napełniać w celu ponownego wykorzystania CO₂ podczas zbiorów do inertyzacji zbiorników i ochrony wina przed utlenianiem.
• instalacja bezprzewodowych czujników stężenia CO₂ w pomieszczeniach wraz z aplikacją do sterowania, automatycznymi powiadomieniami (SMS, e-mail), konfiguracją progów stężenia CO₂ oraz integracją z systemami wentylacji wywiewnej.