Cervecería CO2
Captura y recuperación
de CO2 fermentativo : Sainte Colombe
Descripción :
Creada en 1996, la Brasserie Sainte-Colombe es una cervecería artesanal bretona, reconocida por sus cervezas artesanales de calidad.
Objetivo del cliente:
Autonomía de 100% respecto a un proveedor externo de CO2 y respeto al medio ambiente. Acondicionamiento y llenado de botellas de CO2 para los tiradores.
Solución implementada:
- Instalación de una Caja de CO2 para el tratamiento de CO2 y un compresor con una capacidad máxima de compresión de 5 m3 / hora y aproximadamente 160 kg / día.
- Compra de un rack de 12 botellas de 50 L, capacidad total de 432 kg y compra de 10 botellas de 10 L
- Instalación de un refugio por la cervecería y realización de la red de acometida de los efluentes móvil y unitaria al principio
Presupuesto +70K€
Retorno de la inversión: 5 años
Captura y recuperación
de CO2 fermentativo : Cervecería Azimut
Descripción :
Creada en 2017 por Vincent en Burdeos encarna la pasión por la cerveza artesanal. Es un equipo joven impulsado por el deseo de crear cervezas auténticas, innovadoras y accesibles para todos, tanto en sabor como en precio. El factor humano está en el centro de su filosofía.
Objetivo del cliente:
Reducción de la huella de carbono, autonomía de 100% en CO2 vía reutilización del CO2 emisiones y reducción de los costos de adquisición.
Solución implementada:
- una red de recolección aguas arriba designada para recuperar el CO2 de 10 fermentadores (5000HL en total), con un proyecto a futuro de captar de 12 fermentadores (10000HL)
- instalación de la red por la empresa bordelesa AARC, suministro de tapones para gestionar la presión y canalizar la salida de CO2 hacia la red
- una caja de CO2 y un compresor (capacidad 150Kg/día)
- un soporte de almacenamiento para 12 botellas de 50 litros
Puesta en servicio Mayo 2025
Presupuesto <80K€
~7T CO2
ROI ~5 años
Objetivo ~14T CO2
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