Descripción :

Prestigiosa bodega situada en Pauillac, en la región de Médoc, reconocida por sus grandes vinos tintos elegantes.

Objetivo del cliente:

capturar CO₂ fermentar, comprimirla y luego licuarla para reutilizarla en forma de gas para inertizar o como hielo seco. Pero también garantizar la seguridad del personal respetando las normas de límites de concentración de CO2 en la bodega.

Solución implementada:

• una red de captación para recuperar ese CO2 para uso interno.
• una Caja de CO2 para permitir el análisis del CO2 y su tratamiento para enviarlo al compresor.
• una red de distribución de CO2 para transportar el CO2 desde el compresor hasta el rack de botellas de almacenamiento y luego hasta una pistola de CO2 o un pelletizador para producir nieve o hielo seco.
• botellas de 10L que los operadores pueden recargar para reutilizar el CO2 durante la vendimia para inertizar las cubas y proteger el vino de la oxidación.
• instalación de sensores de CO2 ambiental sin cableado con aplicación de control, alertas automáticas (SMS, correo electrónico), configuración de umbrales de CO2, integración con sistemas de extracción de aire.